Kategoriler
Tarif

Refika Yorumuyla Hiç Hingel Denediniz Mi?

Refika Yorumuyla Hiç Hingel Denediniz Mi?

Refika ile Karaca Test Mutfağı’nın bugünkü lezzet konusu, tadına doyulmaz mercimekli mantarlı Hingel mantı! Refika yorumu ve Mastermaid Chef uzmanlığıyla hiç Hingel denemediyseniz, şimdi tam sırası! Kalemler kağıtlar hazırsa, mercimekli mantarlı Hingel malzeme listesini ve tarifini vermeye başlayalım. Üstelik tarifi Refika Birgül ile eş zamanlı denemek isteyenler için videomuz da var. İşte detaylar…

Mercimekli Mantarlı Hingel Mantı Nasıl Yapılır?

Hingel mantının her yörede kendine özgü bir ismi var aslında. Erzurum ve Sivas ise bu mantı türünün en çok yapıldığı şehirlerimiz. Daha çok metez ya da çerkez mantısı olarak bilinen bu enfes lezzeti diğer mantılardan ayıran özelliği büyüklüğü. İç harcını damak zevkinize uygun şekilde istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Şimdi sizi daha fazla bekletmeden Refika’nın o muhteşem yorumuyla enfes mercimekli mantarlı Hingel mantı nasıl yapılır, anlatmaya başlıyoruz.

Refika Yorumuyla Hiç Hingel Denediniz Mi?

Malzeme Listesi

Malzemeler

  • 2 bardak un
  • Yarım bardak su
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
Refika Yorumuyla Hiç Hingel Denediniz Mi?

İç Harcı İçin;

  • Yarım bardak mercimek
  • Yarım kg mantar
  • 1 iri veya 2 orta boy soğan
  • 10 diş sarımsak
  • 1 tepeleme çorba kaşığı biber salçası
  • 2 çay kaşığı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Refika Yorumuyla Hiç Hingel Denediniz Mi?

Üzeri İçin;

  • 5-6 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam karabiber
  • Nane
  • Sumak

Enfes Lezzetli Mercimekli Mantarlı Hingel Tarifi

  • İlk olarak iç harcı hazırlamaya başlayın ve mercimeği, tuz ve üzerini 2 parmak geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın.
  • 2 bardak unu, yarım bardak suyu, 1 yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu Mastermaid Chef Stand Mikser’de ya da büyük bir kâsede güzelce yoğurun. Yumuşayan hamuru 2 bezeye ayırıp yuvarlayın. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp iç harcı hazır olana kadar bekletin.
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı koyduğunuz geniş bir tavada küp küp doğranmış 1 iri soğanı kahverengileşene kadar kavurun. Ardından içine yarım kg yine küçük küçük doğradığınız mantarı ilave edin. Yüksek ateşte mantar suyunu salmadan 3-4 dakika kavurun ve 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyin.
  • Karışımın içerisine ince ince dilimlediğiniz 10 diş sarımsağı ilave ederek kavurmaya devam edin.
  • 1 tepeleme çorba kaşığı biber salçasını ilave edip salça ateşten nasibini alınca kalan 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi ve haşlayıp süzdüğünüz mercimekleri ilave edin. Birkaç tur karıştırıp altını kapatın ve harcı soğumaya bırakın.
Refika Yorumuyla Hiç Hingel Denediniz Mi?
  • Bezelerden birini alıp unlanmış tezgâhta yaklaşık 2 karış çapında açın. Ardından yaklaşık 12 cm çağında bir kâse ile büyük yuvarlaklar kesin. 2. Beze için de aynısını yapın. Kalan hamurları birleştirip tekrar açın ve onlardan da yuvarlaklar çıkarın. Tekrar yoğurarak hamur bitene kadar açmaya devam edebilirsiniz.  Hamur sertleşirse biraz elinizi ıslatıp hamuru yumuşatabilirsiniz. Yaklaşık 20 tane daire çıkacaktır.
  • Çıkardığınız yuvarlak parçalardan birinin içine bir tepeleme çorba kaşığı iç harçtan koyun ve üst tarafını harca doğru bir parça katlayın. Ardından katladığınız taraftan iki tarafını ortada buluşturup birbirine yapıştırın. Bu şekilde mantı boyunca kendinize doğru gelerek minik katlamalarla şekil verin. Son olarak her tarafının kapandığına emin olup kenarda bekletin.
  • Hazırladığınız mantıları kaynayan suda 2 seferde 3-4 dakika haşlayın. Karaca Mutfaksever Çelik Makarna Ve Mantı Tenceresi ile haşlama ve süzme işlemini kolayca yapabilirsiniz.
  • Üzeri için ezdiğiniz 2 diş sarımsağı, 5-6 çorba kaşığı yoğurdu, birer tutam tuz ve karabiberi karıştırın. Küçük bir tavada erittiğiniz 2 çorba kaşığı tereyağına 1 çay kaşığı pul biberi serpin. (Havalandırarak karıştırın ki güzelce köpürsün.)
  • Pişen hingelleri kevgirle servis edeceğiniz tabağa alıp ortasına sarımsaklı yoğurt ve kırmızı yağdan gezdirin. Nane ve sumak da serpince afiyetle yemeniz için emrinize amade.

Tarif videomuzda hemen burada:

Kategoriler
Tarif

Mastermaid Chef Stand Mikser İle Evde Yapabileceğiniz 5 Ekmek Çeşidi

Her öğün keyifle yenen ekmekler lezzetleri ile sofraların vazgeçilmezleri arasındadır. Hazır alınan ekmekler kadar evde kendi ellerinizle pişireceğiniz ekmekler de iştah kabartır. Ekmek yapmanın en önemli püf noktası hamuru iyice yoğurmaktan geçer. El gücü ile bunu yapmakta zorlanabilirsiniz. Yumuşacık ekmekler yapmak güçlü bir hamur yoğurma makinesinden faydalanabilirsiniz. Mastermaid Chef Stand Mikser ile profesyonel fırınlardan çıkma ekmekler pişirebilirsiniz.

Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır?

Kaliteli besinler tüketmek sağlıklı ve keyifli bir yaşam sürmek için son derece önemlidir. Bunun için yediklerinizin içinde neler yer aldığına dikkat etmeniz gerekir. Ekmekleri dışarıdan almak yerine kendiniz yaparak bir değişime adım atabilirsiniz. Ekşi mayalı ekmek en lezzetli ekmek türlerinden biridir. Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır sorusu aklınıza takılıyor olabilir. İhtiyacınız olanlar sadece un, su, tuz, ekşi maya ve güçlü bir hamur yoğurma makinesidir. Endüstriyel mayalar kullanmak yerine ekşi mayanızı kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bir miktar un ve suyu karıştırıp bekletmeniz ve belli aralıklarla besleme yapmanız mayanızı oluşturmanız için yeterlidir. Un, su, tuz ve ekşi mayayı bir karıştırma kabına alıp iyice özleşene kadar yoğurmanız gerekir. Bu yoğurma işlemi yaklaşık yarım saat kadar sürebilir. Bu süreyi kısaltmak için Karaca Mastermaid hamur yoğurma makinesi kullanabilirsiniz. Sadece birkaç dakika içinde hamurunuzu hazır hale getirebilirsiniz. İlk yoğruma işleminden sonra hamuru yarım saat dinlendirmeniz ve tekrar yoğrumanız gerekir. Bunun 4 kez tekrarlamanız önemlidir. Hamur mayalanırken hacmi iki üç katına kadar çıkar. Yoğurma kabının genişliği bu açıdan önem arz eder. Mastermaid 5 litrelik hacmi ile başka bir kaba ihtiyaç duymadan hamuru mayalamanıza yardım eder.

Tavada Ekmek Nasıl Yapılır?

Ekmek yapmanın pek çok yolu bulunur. Pişirme işlemi için sadece fırın kullanmanız agerek yoktur. Tavada ekmek nasıl yapılır sorusu merak edilen bir konudur. Dilediğiniz ekmek hamurunu Karaca Mastermaid ile kısa sürede yoğurup mayalandırdıktan sonra döküm bir tavanın içinde pişirebilirsiniz. Döküm tavanın tabanına yağlı kağıt serip hamuru üzerine yerleştirebilirsiniz. Kapağını kapatıp iyice kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Somun Ekmek Nasıl Yapılır?

Klasik lezzetleri sevenler için somun ekmeklerin yeri bir başkadır. Somun ekmek nasıl yapılır diye merak ediyor olabilirsiniz. Un, su, tuz ve kuru ya da yaş maya kullanarak bir hamur hazırlamanız gerekir. Ekmeğin içinin yumuşak, dışının kıtır olması için yoğurma işlemi oldukça önemlidir. Elinizle yoğurmanız kıvamında bir ekmek yapmak için yeterli gelmez. Karaca Mastermaid hamur yoğurma makinesi 6 kademeli hız ayarına sahiptir. Geniş karıştırma haznesi ve hamur yoğurma aparatı sayesinde sizi yormadan ekmek hamurunu hazır hale getirir. Hamuru pişireceğiniz tepsiye alıp somun ekmek şekli verdikten sonra yüksek sıcaklıktaki önceden ısıtılmış fırında pişirmeniz gerekir.

Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?

Mısır ekmeği Karadeniz yemeklerinin vazgeçilmez eşlikçilerindendir. Rengi, kokusu ve dokusu ile iştah kabartan mısır ekmeği nasıl yapılır diye düşünebilirsiniz. Mastermaid’in geniş haznesine mısır unu, buğday unu, kabartma tozu, şeker, ılık su, sıvı yağ ve su ekleyerek çırpmaya başlayın. Hamurun kıvamının kek hamurundan koyu, kurabiye hamurundan da sıvı olması gerekir. Ardından pişirme kabına aktararak pişmeye bırakabilirsiniz.

Bazlama Nasıl Yapılır?

Hem kahvaltıda hem de akşam yemeklerinde severek tüketebileceğiniz bazlama son derece kolay biçimde hazırlanabilir. Bazlama nasıl yapılır sorusunun yanıtı oldukça basittir. Un, ılık su, maya, tuz, şeker ve bir miktar zeytinyağını Mastermaid Chef Stand Mikser ile karıştırabilirsiniz. Hamuru çırpma haznesinin içinde yarım saat dinlendirdikten sonra porsiyonara bölerek tavada kolayca pişirebilirsiniz.

Kategoriler
Tarif Yaşam

Yeni Yılı Evde Geçirecekler İçin Yılbaşı Eğlencesi ve Özel Refika Birgül Tarifleri

Yeni Yılı Evde Geçirecekler İçin Yılbaşı Eğlencesi ve Özel Refika Birgül Tarifleri

Yılbaşına sayılı günler kaldı. Peki, yeni yılı evde karşılayacaklar için evde parti planları hazır mı? Eğer cevabınız hayırsa o zaman sizin için kaleme aldığımız harika yılbaşı eğlencesi fikirlerine hazır olun! Ev süslemesinden yeni yıl atıştırmalıklarına kadar süper önerilerle misafirlerinizin aklını başından alacak bir organizasyon planladık. Üstelik Refika İle Karaca Test Mutfağı’nda enfes parti hazırlıkları yaptık. İşte hem eğlenceli hem de lezzetli bir yılbaşı eğlencesi için sizin de yapmanız gerekenler:

1- Yılbaşı Eğlencesi İçin Önce Evi Süsleyin: Çam Ağacı

Çam ağacı süslemeden yeni yılın bir anlamı olmaz sanırım. Bu sebeple siz de yılbaşının en keyifli ritüeli çam ağaçlarını evinizin istediğiniz köşesine konumlandırabilirsiniz. Eğer siz hala çamınızı almadıysanız Karaca’nın muhteşem yılbaşı ağaçlarına mutlaka göz atın. Elbette sadece ağaç almak yeterli değil. Bir de bu ağacın güzelce süslenmesi gerek. Süslemeler için de adres burası!

Yeni Yılı Evde Geçirecekler İçin Yılbaşı Eğlencesi ve Özel Refika Birgül Tarifleri

2- Evin Dekorasyonunda Ufak Değişiklikler Yapın!

Çam ağacı tek başına yeni yıl kutlamaları için yeterli olsa da bizce yılbaşı ruhunu evin farklı alanlarına da yaymak önemli. Bunun için yapmanız gerekense dekoratif aksesuarlardan yararlanmak. Salon, mutfak, yatak odası ya da banyo için yılbaşı temalı dekoratif ürünler tercih edebilirsiniz.

Yeni Yılı Evde Geçirecekler İçin Yılbaşı Eğlencesi ve Özel Refika Birgül Tarifleri

3- Yılbaşı Temasına Uygun Bir Yeni Yıl Sofrası Kurun!

Yeni yılın en sevilen yanı şüphesiz sevdiklerinizle beraber doyasıya gülüp eğlendiğiniz o harika sofrası. Özenli ve ışıl ışıl olmasının yanı sıra çok daha özel bir anlamı var bu yılbaşı sofralarının; sevdiklerinizle yepyeni bir yıla adım atmak!

Yılbaşı temasına uygun yemek takımları, bu yemek takımlarını tamamlayan çatal bıçak setleri ve servis tabakları, iştah açıcı bir sofra hazırlamanız için yeter de artar bile!

Yeni Yılı Evde Geçirecekler İçin Yılbaşı Eğlencesi ve Özel Refika Birgül Tarifleri

4- Menünüz Her Zamankinden Daha Özenli Olsun!

Menü hazırlığı yılbaşı sofraları için oldukça önemli. Herkesin damak zevkine hitap eden yiyecekler seçmeye ve konuklarınızın gıda alerjisi olup olmadığına dikkat etmelisiniz. Menü belirlemeden önce misafirlerinizle neler yapacağınızı paylaşmanızda fayda var. Bizim sizin için hazırladığımız menü içeriği ise şöyle;

Yeni Yılı Evde Geçirecekler İçin Yılbaşı Eğlencesi ve Özel Refika Birgül Tarifleri
  • Kışa uygun enfes bir balkabağı çorbası
  • İncecik sarılmış zeytinyağlı yaprak sarma
  • Haşlanmış ya da kızartılmış sebzeler
  • Dilediğiniz lezzette mezeler
  • Bol sebzeli salatalar
  • İç pilavlı hindi ya da tavuk
  • Kırmızı et tercih edenler için enfes bir tava antrikot
  • Patates püresi
  • Şık bir yeni yıl pastası
  • Peynir tabağı
  • Meyveler
  • İçecekler

5- Yılbaşı Eğlencesi İçin Refika Birgül İle Eğlenceli Atıştırmalıklar Hazırlayın!

Muhteşem bir menüyü tamamlayacak eğlenceli atıştırmalıklarla yeni yıl eğlencenizi taçlandırın! Enfes bir yemeğin ardından gecenin ilerleyen saatlerinde atıştıracağınız lezzetlerle hem kendinizi hem de konuklarınızı unutulmaz bir geceye hazırlayacaksınız. Peki, bu atıştırmalıklar neler olabilir?

Yeni Yılı Evde Geçirecekler İçin Yılbaşı Eğlencesi ve Özel Refika Birgül Tarifleri
  • Herkesin Bayıldığı Bir Lezzet: Sosisli / Hot Dog

En eğlenceli atıştırmalıklardan biri olan sosisli, özellikle gecenin ilerleyen saatlerinde acıkmaya yakın tüketilebilecek enfes bir lezzet. Cookplus Mutfaksever 4lü Sosisli Sandviç Yapma Makinesi ile bu lezzeti ikiye katlamaksa sizin elinizde!

Yeni Yılı Evde Geçirecekler İçin Yılbaşı Eğlencesi ve Özel Refika Birgül Tarifleri
  • Geceye Tatlı Bir Kaçamak: Fondü!

Özellikle çiftlerin en sevdiği tatlı türü olan fondüye bambaşka bir soluk getirmeye ve onu daha da eğlenceli yapmaya ne dersiniz? Size akışkan bir çikolata şelalesi eşliğinde enfes meyve parçacıkları dersek sanırım yeterli olacaktır!

Yeni Yılı Evde Geçirecekler İçin Yılbaşı Eğlencesi ve Özel Refika Birgül Tarifleri
  • Patlamış Mısır olmadan Yılbaşı Eğlencesi Olmaz!

Sanırım hepimizin asla hayır diyemeyeceği bir atıştırmalık şu patlamış mısırlar! Çeşit çeşit, renk renk patlatılabilen, partilerin en aranılanı olan ve en çok da sinemaya yakışan bu lezzeti belki arkadaşlarınızla sessiz sinema oynarken ya da eğlenceli bir yılbaşı filmi izlerken tüketebilirsiniz.

Yeni Yılı Evde Geçirecekler İçin Yılbaşı Eğlencesi ve Özel Refika Birgül Tarifleri

Siz keyfinize bakarken mısırlarınızı mutfaktaki eğlenceniz Cookplus Popcorn Makinesi patlatsın!

Refika ile Karaca Test Mutfağı’ndan Refika Birgül’ün özel tarifleriyle tadına doyulmaz sosisli, fondü ve patlamış mısır da hemen bu videoda sizlerle!

Bunları Da Yapabilirsiniz!

  • Tatlı Krizlerinin Baş Kahramanı: Waffle!

Gecenin en tatlı ve eğlenceli anına malzemeleriyle iştah kabartacak bir waffle hazırlamaya ne dersiniz? Bizim favorimiz orman meyveli waffle.

Keyfinize eğlence katmak için şimdi Karaca Funday Waffle Makinesi’ni keşfedin!

Yeni Yılı Evde Geçirecekler İçin Yılbaşı Eğlencesi ve Özel Refika Birgül Tarifleri
  • İçimizdeki Çocuğu Unutmayalım: Pamuk Şeker!

Yılbaşı eğlencesi çocukluk anılarınızla taçlansın isterseniz, neden evde pamuk şeker yapmayasınız? Üstelik de oldukça kolay ve basit! Konuklarınıza kendi yaptığınız pamuk şekerleri ikram ettiğinizde ne kadar şaşıracaklarını tahmin edebilirsiniz. Haydi, içinizdeki çocuğu Cookplus Mutfaksever Pamuk Şeker Makinesi ile ortaya çıkarın!

Yeni Yılı Evde Geçirecekler İçin Yılbaşı Eğlencesi ve Özel Refika Birgül Tarifleri

Karaca İle Mutlu Yıllar…

Kategoriler
Tarif

Refika İle Tam Kıvamında Çikolatalı Muzlu Kek Tarifi

Refika İle Tam Kıvamında Çikolatalı Muzlu Kek Tarifi

Refika ile Karaca Test Mutfağı’nda yine mükemmel bir tarif, tadına doyulmaz bir lezzet var: Çikolatalı muzlu kek tarifi! Yılbaşına sayılı günler kalmışken, siz de Refika ile beraber ağızları tatlandıran enfes bir çikolatalı muzlu kek tarifi uygulayarak yeni yıl sofralarını lezzetlendirmeye ne dersiniz? Üstelik Mastermaid Chef Stand Mikser ile işiniz çok da kolay!

Çikolatalı Muzlu Kek Nasıl Yapılır?

İçi yumuşacık, tadı enfes bir çikolatalı muzlu kek yapmak için tarifin bazı püf noktalarına özellikle dikkat etmek gerekir. Örneğin, standart bir kek tarifine başlarken kullandığımız yumurta ve şekeri ne kadar iyi çırparsak, kekimizin kıvamı o kadar iyi olacaktır. Elbette Refika’nın mutfağındaki tek püf nokta bu değil. Mutfakların profesyonel şefi Mastermaid Chef Stand Mikser tariflerimizin en gizli kahramanı ve yardımcısı!

Çikolatalı Muzlu Kek Malzeme Listesi

Sizi daha fazla bekletmeden tarifin malzemelerine ve detayına geçiyoruz. İşte karşınızda Refika’dan tam kıvamında yumuşacık çikolatalı muzlu kek tarifi:

Çikolatalı Muzlu Kek Malzeme Listesi

Malzemeler

  • 1 su bardağı pudra şekeri (180 gr)
  • Oda sıcaklığında biraz bekletilmiş 4 yumurta beyazı
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 paket vanilin
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası (Mısır nişastası da kullanılabilir)
  • 6 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • Yarım paket krema (100 ml)
  • 180 gr taze peynir (1 küçük paket)
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 Trabzon hurması
  • 5 tane donuk böğürtlen
  • 3 çorba kaşığı ayıklanmış nar
  • 1 mandalina
  • 1 tatlı kaşığı mavi haşhaş

Üzerini süslemek için;

  • Minik nane yaprakları
Çikolatalı Muzlu Kek Malzeme Listesi

Tam Kıvamında İçi Yumuşacık Çikolatalı Muzlu Kek Tarifi

  • İlk olarak 2 yumurtayı ve şekeri Mastermaid Chef ile güzelce çırpın. Çırpma işlemini şeker iyice eriyip yumurta da beyazlaşıncaya kadar devam ettirin. Şeker ve yumurta karışımınız en az iki katına çıkınca işlem tamam demektir.
  • Ardından süt ile 4 çorba kaşığı fındık yağı ya da Ayçiçek yağını ekleyip çırpma işlemine devam edin.
  • Mastermaid Chef’iniz çalışmaya devam ederken içerisine unu, tuzu, vanilini ve kabartma tozunu eleyerek sırasıyla ekleyin. Homojen bir karışım elde ettikten sonra iç harcımız artık hazır.
  • Harcı bekletirken muzları ve çikolataları küp küp doğrayıp kenara alın. Ardından kek kalıbınızı iyice yağlayıp, unlayın. Böylece kekin kalıba yapışmasını tamamen engellemiş olursunuz.
  • Hazırladığınız hamurun bir kısmını kek kalıbının içerisine ekleyin ve üzerine doğradığınız muzla çikolatanın da bir kısmını serpiştirin. Ardından bu işlemi bir kat kek hamuru üzerine çikolata ve muz şeklinde malzeme bitene kadar devam ettirin.
Çikolatalı Muzlu Kek Malzeme Listesi
  • Artık kekinizi önceden altlı üstlü, fansız olarak çalıştırdığınız 180 derecelik fırına atabilirsiniz. Kek kalıbını fırının orta telinin üzerine yerleştirin ve 50 ile 70 dk arasında pişmeye bırakın. Pişme süresini bu bağlamda fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
  • Kekinizin tam piştiğini anlayabilmek için içine bir kürdan sokup temiz çıkana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.
  • Kekiniz hızlı ve çabuk olsun isterseniz fırın ısısını 200 derece olarak da ayarlayabilirsiniz.
  • Pişen kekinizi fırından çıkarıp kalıbıyla beraber biraz dinlendirin ve soğumaya bırakın.
  • Dinlenen kekinizi kalıbı ters çevirerek sunum tabağına çıkarın ve üzerine küçük küçük doğradığınız 2 avuç beyaz çikolatayı gezdirin. Nefis muzlu çikolatalı kekiniz hazır. Afiyet olsun!

Tarif videosunu izleyerek uygulamak isterseniz hemen tıklayın:

Kategoriler
Tarif

Refika İle Test Mutfağı: Pavlova Tarifi

Refika ile Karaca Test Mutfağı’nda bugün enfes bir lezzet var; Pavlova! Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık lezzetli bir tatlı olan Pavlova’yı, Refika Birgül ve mutfakların yeni şefi Karaca Mastermaid Chef ile keşfe çıkıyoruz ve bu mükemmel bir Pavlova tarifi veriyoruz. Kalemler kağıtlar hazırsa başlayalım!

Pavlova Nasıl Yapılır?

Tatlının tarifine, malzeme listesine ve yapımına geçmeden hemen önce bu tatlıyla alakalı küçük bir bilgi vermek istiyoruz. Pavlova, Rus balerin Anna Pavlova’nın adını taşıyan beze formunda bir tatlıdır. Meyve ve çırpılmış krema ile yapılan bu lezzetli tatlı, Anna Pavlova’nın onuruna yapılmıştır.

Bu küçük bilgiyi verdikten sonra şimdi Pavlova tatlısı nasıl yapılır, sorusunun cevabına geçebiliriz. Öncelikle malzeme listemizi vererek işe başlayalım:

Pavlova Tatlısı Malzeme Listesi

Refika İle Test Mutfağı: Pavlova Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı pudra şekeri (180 gr)
  • Oda sıcaklığında biraz bekletilmiş 4 yumurta beyazı
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 paket vanilin
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası (Mısır nişastası da kullanılabilir)
  • 6 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • Yarım paket krema (100 ml)
  • 180 gr taze peynir (1 küçük paket)
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 Trabzon hurması
  • 5 tane donuk böğürtlen
  • 3 çorba kaşığı ayıklanmış nar
  • 1 mandalina
  • 1 tatlı kaşığı mavi haşhaş

Üzerini süslemek için;

  • Minik nane yaprakları
Refika İle Test Mutfağı: Pavlova Tarifi

Tadına Doyulmaz Pavlova Tarifi

  • Malzeme listemizi verdiğimize göre şimdi tarifi hazırlamaya başlayabiliriz. İlk olarak oda sıcaklığında bekletilmiş 4 yumurta beyazını Mastermaid Chef standımızın içine alıp bir tutam tuzla beraber çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.

Not: Çırpma işlemini ilk etapta yavaş modda, sonrasında ise kademeli olarak arttırarak yapacağız.

  • Yumurta akımız çırpma esnasında beyazlaşmaya başladığında içerisine süzgeçten geçirdiğimiz pudra şekerini aşama aşama 30 saniyede bir yemek kaşığı yardımıyla ekliyoruz. (Pudra şekerinin çok azını kasede bırakın)
  • Pudra şekerinin ardından yine 30 saniyede bir bekleyerek 3 çorba kaşığı toz şeker ekliyoruz.
  • Karışımı Mastermaid’den çıkarıp içerisine nişasta, vanilin ve pudra şekerinin kalan 1/3’ünü eleyerek spatula yardımıyla yavaşça karıştırıyoruz. Ardından bezeyi sağlamlaştırması için bir miktar sirke koyuyoruz.
  • Karışımı kenara koyarak pişirme işlemi için hazırlık yapmaya geçebilirsiniz. Tepsi üzerine serdiğiniz pişirme kağıdınızın üzerine tatlı tabağınızla 2 adet yan yana daire çizin. Hazırladığımız bezeyi çizgiden çıkmayacak şekilde bu dairenin içerisine koyacağız.
  • Artık bezemizi daha önce 150 dereceye ayarladığımız, fun çalıştırmadan alt ve üst ısısını çalıştıracak modda fırına atabiliriz. Buradaki ince ayrıntı fırın tepsisini tam orta kısma yerleştirmek değil, en altın bir üstüne koymaktır. Bezeyi fırına yerleştirdikten sonra ısımızı 120 dereceye düşürüyoruz ve 1 buçuk saat boyunca fırının kapağını hiç açmadan pişiyoruz.
  • 1 buçuk saatin sonunda fırını kapatıyoruz ancak kapağını yine açmadan bezeyi içerisinde 1 saat daha bekletiyoruz.
Refika İle Test Mutfağı: Pavlova Tarifi

Krema Hazırlığı

  • Bezemiz fırında beklerken üzerine peynirle yapacağımız enfes sosu hazırlamaya başlayabiliriz. Benmari usulüyle ocağa aldığınız tencerenin üstüne yumurta sarısını ve şekeri ekleyerek eritiyoruz.
  • İçerisine 3 çorba kaşığı sütü de ekliyoruz. Karışımımız pürüzsüz kıvama geldikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Mastermaid Chef standın içerisine krema ve taze peyniri ekleyerek köpürtüyoruz.
  • Kenarda soğuttuğumuz yumurta, süt ve şeker karışımımızı bu köpüğün üzerine ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvam aldıktan sonra işlemimiz tamamdır.
  • Bezelerimiz hazır olduktan sonra fırından çıkararak servis tabağına alıyoruz ve üzerine hazırladığımız kremayı koyuyoruz. Artık üzerini süsleme aşamasına geçebiliriz.
  • Trabzon hurması, böğürtlenler ve naneyi üzerine ekliyoruz. Son dokunuşu kakao ile yaparak süsleme işlemini bitirebiliriz.
  • 2. Bezeyi de diğer servis tabağına alarak mandalina, nar ve mavi haşhaş ile süsleyebilirsiniz.

Tarifi Refika Birgül eşliğinde uygulamak isterseniz videomuz da işte burada:

Kategoriler
Tarif

Ekler ve Profiterol Hamuru Nasıl Yapılır?

Hamur, ekler ve profiterol tatlılarının olmazsa olmaz malzemelerinden biridir. Birçok kişi, profiterol ve ekler nasıl yapılır sorusunun yanıtını merak eder. İki tarif de birbirleri ile benzerlik gösterse de, hamur şekilleri birbirlerinden farklıdır. 

Ekler ve Profiterol Hamuru Nasıl Yapılır

Hazırlanması tüketmesi kadar keyifli olan bu iki tarifin başrolü olan hamur, istenilen kıvamda olması için dikkatle hazırlanmalıdır. Karaca Mastermaid stand mikserin sunduğu hamur yoğurma fonksiyonuna bir şans vererek zahmetsizce tam kıvamında hamurlar elde edebilirsiniz. Mastermaid Chef Stand Mikser, eşit oranda dağılan yoğurma aparatı ve yapışmaz iç haznesi ile birkaç dakika içerisinde size işlenmeye hazır ve yumuşacık bir hamur sunar.

Ekler ve Profiterol Hamuru Aynı mı?

Malzemelerine bakıldığında, ekler ve profiterol hamuru birbirleri ile aynıdır. Aralarında yalnızca şekil olarak küçük bir fark bulunur. Hamurda yumuşacık ve pofuduk bir kıvam elde etmek için yoğurma işlemi oldukça önemlidir.

Ekler Hamuru Nasıl Yapılır?

Hamur, karıştırmaya geçmeden önce sıvı bir formdadır. Hamuru yoğun kıvama ulaştıran ana malzeme undur. Vanilya, hamura eşsiz bir aroma katarak lezzetin ikiye katlanmasını sağlar. Tereyağı, vanilya, un, su, şeker ve tuz gibi malzemeler eritildikten sonra tarif bir miktar oda ısısına gelmesi için dinlendirilmelidir. Ardından teker teker yumurtalar harca ilave edilmelidir. Yumurtalar eklenince, harç mikser ile karıştırılmaya hazır hale gelir. Yumuşak bir kıvam elde etmek için fırında 30-40 dakika boyunca pişirilir.

Profiterol Hamuru Nasıl Yapılır?

Profiterol hamuru ekler hamuru ile aynı malzemeler içerir. Tarif uygulamaları da birbirleri ile aynıdır. Eklerde kedi dili şekline benzer bir şekil elde edilirken, profiterolde hamurda yuvarlak bir form oluşturulur. Krema, hamur piştikten sonra hamurun içerisinde enjekte edilir. Geniş ağızlı bir şırınganız bulunmuyorsa, hamuru dikkatlice ikiye bölüm kremayı ekledikten sonra hamur parçalarını tekrardan bir araya getirebilirsiniz. Profiterol nasıl yapılır sorusundaki önemli noktalardan biri, hamurun pişmeden önceki kıvamıdır. Hamur harcı içerisindeki tüm malzemeler birbirleri ile homojenize olduğu takdirde pastane tadında profiteroller elde edebilirsiniz.

Ekler Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Ekler tarifinin pastane eklerini aratmayan bir lezzete ulaşması için dikkat etmeniz gereken ilk nokta malzemelerin taze olmasıdır. Malzemelerin iyi bir şekilde homojenize olabilmesi için harca oda sıcaklığındayken eklenmelidir. Tarife başlamadan önce yumurta gibi buzdolabında saklanan malzemeleri yarım saat civarında oda sıcaklığında bekleterek ısı dengesini sağlayabilirsiniz. Ekler hamuruna ideal kıvamı ulaştıran ürünlerden biri yumurtadır. Yumurtalar harca teker teker eklenmeli ve her ekleme sırasında bir süre karıştırılmalıdır. Hamur boyutlarının eşit olması da dikkat etmeniz gereken bir konudur. Kalabalık bir sofraya sunacağınız ekler ikramlarında hamura bir parmak büyüklüğünde şekil verebilirsiniz. Hamuru iyice yoğurduğunuz ve hamur içerisindeki tüm malzemeleri eşit miktarda karıştırdığınız takdirde lezzetli eklerler elde edebilirsiniz.

Profiterol Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Profiterolun ana malzemesi yumuşacık hamurudur. Bu hamura akışkan çikolata ile krema eşlik eder ve lezzetini ikiye katlar. Ekler hamurunda olduğu gibi profiterol hamurunda da yumurtaları harca teker teker eklemeniz gerekir. Hamuru hazırlarken unu topaklanmaması için harca yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Elek kullanmak da, unun topaklanmaması konusunda size yardımcı olur. Eşit boyutlarda profiterol topları elde etmek için, sıkma torbası kullanabilirsiniz. Profiterol dolgusu için normal krema yerine pastacı kreması tercih edebilirsiniz. Pastacı kreması, normal kremaya nazaran daha yoğun kıvamı ile pişme sırasında hamurun içerisinde sabit kalır. Pişirme sırasında fırın kapağını açmak, fırın içerisindeki ısı dengesinin bozularak hamurun iyi bir şekilde kabarmasını önler. Hamuru kapağın önünde yer alan cam bölümden kontrol edebilirsiniz.

Kategoriler
Tarif

Karaca İle Yılbaşı Sofrası Süsleme İpuçları

Birçok kişi, yeni yıl kutlamalarında hazırlayacağı yılbaşı masa süslemesinde olabildiğince şık bir görünüm elde etmek ister. Şık bir sofrada yapılan ziyafetler, ailenizle ya da sevdiklerinizle birlikte yapacağınız yeni yıl kutlamasının en keyifli anlarından biridir. O zaman hazır olun, yılbaşı sofrası süsleme ipuçları ile birlikte yılbaşı temasını evinize taşıyoruz!

Sevdiklerinize unutamayacakları bir yeni yıl sofrası hazırlamak için yılbaşı masa süsleme ve servis sunum ürünlerini tercih edebilirsiniz. Misafir sayınızı ve menünüzü belirledikten sonra sofra düzeninde nasıl bir dekorasyon yapacağınıza daha pratik bir şekilde karar verebilirsiniz. 

Yılbaşı sofrası süsleme işlemi oldukça keyifli bir süreçtir. Yılbaşı temasının yer aldığı sofra ve servis gereçleri ile sevdiklerinizle geçireceğiniz vakitten alacağınız keyfi ikiye katlayabilirsiniz. 
Yılbaşı masa süsleme malzemelerinde noel baba ya da yılbaşı şapkalı figürler, çam ağacı deseni, kar küresi ve ren geyiği gibi birçok eğlenceli tasarıma sahip model seçenekleri bulunur. Siz de Karaca yılbaşı sofrası ürünleri ile şamdandan yemek takımına sofranızda yer alan tüm servis gereçlerinde yılbaşı temasını yansıtabilir, kendi zevklerinize yönelik bir yılbaşı sofra süslemesi yapabilirsiniz.

Adım Adım Yılbaşı Sofrası Süsleme Nasıl Yapılır?

Yılbaşı sofrası hazırlarken işe ilk olarak yılbaşının temasının ana renkleri olan yeşil ve kırmızı tonlarını kullanmak ile başlayabilirsiniz. Yılbaşı masalarında dengeli bir görünüm elde etmek için her bir ayrıntıyı göz önünde bulundurmanız gerekir. 

Sofraların en temel ürünlerinden biri olan tabak seçiminde yılbaşı temasını yakalamak için Karaca New Year Bird 24 parça 6 kişilik yemek takımını tercih edebilirsiniz. 

Şık bir sofra düzeni için amerikan servisleri de es geçmemekte fayda vardır. Karaca Ravlen Silver Rachel 2’li amerikan servisi, gümüş rengin gösterişi ile şık bir sofra hazırlamak için ideal bir seçenektir. Karaca Florence 25 parça 12 kişilik bardak seti ile kristal camın zarif görünümüne sofranızda yer verebilirsiniz. 

Sofranızı örtü, peçete ya da baharatlık gibi yardımcı öğelerle öne çıkarmak istediğiniz anlar olabilir. Dengeli ve zarif bir görünüm elde etmek adına yılbaşı masa süslemesinde yer alan servis ürünlerinde sade parçalardan yana yapabilirsiniz. Karaca Romantic kırmızı servis tabağı, kırmızının gösterişli görünümünü sade bir tasarım ile dengeler. 

Servis takımları kadar sofrada yer alan dekorasyon ürünleri de görsel açıdan oldukça önemlidir. Karaca Home kırmızı masa örtüsü ile kırmızının en canlı rengini sofranıza taşıyabilirsiniz. 

Servis ve masa örtüsü gibi dekorasyon ürünlerinin yanı sıra küçük sofra yardımcılarında da yılbaşı temasına yer verilen tasarımları kullanabilirsiniz. Karaca New Year Hoho kaşıklık, özellikle çorba servislerinde kullanabileceğiniz bir servis sunum ürünüdür. 

Sofranızda ufak detaylar ile büyük etkiler yaratmak oldukça basittir. Karaca Home Moroc 6’lı peçete yüzüğünü yalnızca küçük bir dokunuş ile bütün sofra düzenine hoş bir görünüm kazandırmak amacıyla kullanabilirsiniz. 

Birçok kişi, sofra düzeninde estetiği artırmak amacıyla çiçek ya da şamdan gibi dekorasyon ürünlerini tercih eder. Karaca Jolie 3 kollu şamdan, zarif tasarımı ile sofranızda elde etmek istediğiniz estetiğe tek dokunuşta sahip olmanıza yardımcı olur. 
Keyifli bir ziyafetten sonra sıra tatlı ve kahve ikramına gelir. Kahve ikramlarında da yılbaşı temasını sürdürmek için Karaca Inverto kırmızı iki kişilik kahve fincan takımını tercih edebilirsiniz. Kahve ya da çay ikramlarının lezzetli eşlikçileri olan kurabiyeleri de şık bir şekilde sunmanın birçok yolu bulunur. Karaca New Year katlı kurabiyelik, yeni yıla lezzetli kurabiyeler eşliğinde bir başlangıç yapmanız için şık bir seçenektir.  

Kategoriler
Tarif

Pratik Yılbaşı Mezeleri ile Misafirlerinize Lezzet Sunun

Yılbaşı sofrası için hazırlayacağınız menülerde pratik mezelere yer verebilirsiniz. Sofranızı zenginleştirmek için yılbaşı menünüze kurabiye ve çerez gibi ufak ikramlar da ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri ikram ederken sofranızda Emsan Mila sekizgen katlı boncuklu kırmızı kurabiyelik modeline yer verebilirsiniz. Yılbaşının vazgeçilmez atıştırmalığı olan çerezleri Karaca New Year Hoho 4lü çerezlik eşliğinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Geceye şık bir damga vurmak için pasta ikramlarınızı Emsan gold pasta servisi ile taçlandırabilirsiniz.

Haydari Tarifi

Haydari Tarifi İçin Malzemeler:

200 gr süzme yoğurt

50 gr beyaz peynir

rendelenmiş ve ezilmiş 2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

4-5 dal dereotu

⅓ çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

½ çay kaşığı tuz

Haydari Tarifi Yapılışı:

Zeytinyağı küçük bir tavada kızdırılır, ince çekilmiş cevizler eklenerek kavrulur. İnce bir şekilde doğranan dereotu, çatalla ezilen beyaz peynir ve püre haline getirilen sarımsaklar bir karıştırma kabına alınır. 

Malzemeleri pratik bir şekilde püre haline getirmek, doğramak ve ezmek için Karaca Maximix Retro kırmızı blender setini tercih edebilirsiniz. Soğuyan ceviz zeytinyağı karışımı karıştırma kabına eklenir. Bir çırpıcı ya da kaşık yardımıyla tüm malzemeler homojenize edilir. Haydariyi üzerine birkaç parça dereotu ile servis edebilirsiniz. 

Atom Meze Tarifi

Atom Meze Malzemeleri:

2.5 su bardağı süzme yoğurt

2 diş ezilmiş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

6 adet kurutulmuş biber

2 yemek kaşığı tereyağı

yemek kaşığı sıvı yağ

¼ çay kaşığı toz kırmızı biber. 

Atom Meze Yapılışı:

Acı severlerin favorisi olan atom mezesini yapmak için bir karıştırma kabında toz biber, ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurt iyice karıştırılır. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağ eritilir. Doğranan kurutulmuş kırmızı biberler ve toz kırmızı biber tereyağı karışımına ilave edilir. 

Cookplus Chopper XXL retro kırmızı doğrayıcı ile kurutulmuş kırmızı biberleri saniyeler içerisinde doğranmış bir hale getirebilirsiniz. 3-4 dakika boyunca yağın kızması için iyice karıştırılır. Servis tabağına önce yoğurt karışımı, ardından biberli yağ karışımı eklenir. Atom mezeyi Karaca New Year Hoho 3lü çerezlikte sunacağınız çerezler eşliğinde servis edebilirsiniz. 

Sultan Mezesi Tarifi

Sultan Mezesi Malzemeleri:

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 su bardağı su

5 damla limon suyu

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağıdır. 

Üzeri için malzemeler:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı çam fıstığı

tutam kırmızı biber

1 tutam doğranmış maydanoz.

Sultan Mezesi Yapılışı:

Hafif ve besleyici öğeleri ile doyurucu bir meze olan sultan mezesini hazırlamak için ilk olarak mercimekler iyice yıkanır ve süzüldükten sonra bir tencereye alınır. Üzerine su eklenerek pişirilir. 

Su kaynar olmalıdır. Mutfağınıza yılbaşı esintilerini getirmek için Karaca Retro kırmızı su ısıtıcı modeline göz atabilirsiniz. Soğanlar küp küp doğranır ve ayrı bir tavada zeytinyağı ile birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur. Tava içerisine ince doğranmış sarımsaklar da eklenerek bir süre kavrulmaya devam edilir. Sarımsaklara Emsan kumsal kırmızı 6 parça standlı bıçak seti ile pratik bir doğrama işlemi yapabilirsiniz. 

Pişen mercimekler soğan ve sarımsaklı tavaya alınarak karıştırılır. Ayrı bir tavada zeytinyağı ile çam fıstıkları kavrulur. Üzerine toz biber eklendikten sonra ateşten alınır. Mercimek servis tabağına alınır ve çam fıstıklı karışım eklenir. Meze tabaklarına ve sofra sunumuna dekoratif bir şekilde eşlik edecek Karaca Home Golden Dog dekoratif tabak ile göz alıcı bir sofra düzeni hazırlayabilirsiniz. 

Kategoriler
Tarif

Lezzetli Bir Kek Yapmanın Püf Noktaları

Okuldan eve gelen çocuğunuz için, film keyfi yaparken atıştırırken ya da misafirlerinize ikram etmek için lezzetli bir kek yapmak isteyebilirsiniz. Kek yapımı kolay gibi görünse de dikkate alınması gereken püf noktaları ile doludur. Bulut gibi kabaran, lezzeti yerinde kekler pişirmek için kaliteli gıda maddelerinin yanı sıra güçlü bir miksere de ihtiyacınız olabilir. Lezzetli bir kek nasıl yapılır, tüm detaylarıyla yazımızda!

Yumuşak ve Kabarık Kek Nasıl Yapılır?

Kakaolu, portakallı, elmalı, tarçınlı ya da ormak meyveli… Her yaştan insanın kalbnş fetheden bir kek tarifi mutlaka vardır. Kek pişirmeyi seviyor ama yeteri kadar kabarmadığından şikayet ediyor olabilirsiniz. Kek nasıl kabarır diye merak ediyorsanız birkaç püf noktasına dikkat edebilirsiniz. Yumuşacık ve bulut gibi kabaran bir kek için yapmanız gereken ilk şey malzemelerin oda sıcaklığında olmasını sağlamaktır. Özellikle yumurtanın tazeliğine ve kullanacağınız sıvı malzemelerin sıcaklığına özen gösterebilirsiniz. Elbette ki bunlar yumuşak kek tarifi için tek başına yeterli değildir. Tam kıvamında bir kek için yumurta ve şekerin çok iyi bir biçimde çırpılması gerekir. Bunun için bilek gücü yeterli değildir. Yumurta ve şekerin köpük kıvamına gelebilmesi için yüksek motor gücüne sahip bir mikser kullanmanız gerekir. Karaca Mastermaid 1500W gücündeki performansı ile yumurta ve şekeri birkaç dakika içinde olması gereken kıvama getirir. Bu aşamadan sonra sırası ile sıvı malzemeleri ve eleyerek hazır hale getirdiğiniz kuru malzemeleri karışıma eklemeniz yeterlidir.

Sünger Kek Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Sünger kek hem tek başına tüketebileceğiniz hem de pastalarınızda kullanabileceğiniz özel bir kek türüdür. En önemli özelliği yumuşak ve esnek bir kıvama sahip olmasıdır. Sünger kek nasıl yapılır diye düşünebilirsiniz. Sünger kek yapmak için diğer kek türlerinde olduğu gibi ilk olarak yumurta ve şekeri homojen bir hale getirmeniz gerekir. Bu kekteki tek fark yumurtanın sarısı ve beyazının ayrı ayrı çırpılması gerektiğidir. Yumurtanın sarısını şeker ile homojen hale getirebilirsiniz. Beyazını ise köpük kıvamına gelene kadar iyice çırpmanız gerekir. Güçlü motoru ile yüksek bir performansa sahip olan Mastermaid Stand Mikser ile bunu sağlamak oldukça kolay! İstediğiniz kıvama getirdikten sonra sarı ve beyaz yumurta karışımını söndürmeden birbirine yedirmeniz gerekir. 6 hız kademesi bulunan Mastermaid’i en düşük seviyede çalıştırarak bu işlemi tamamlayabilirsiniz. Ardından sıvı ve kuru malzemeleri de ekleyerek sünger kek karışımını hazır hale getirebilirsiniz.

Borcamda Kek Nasıl Yapılır?

Her evde kek kalıbı bulunmayabilir. Kek pişirmek için ne kullanabilirim diye düşünüyorsanız borcam iyi bir seçim olabilir. Borcamda kek yapımı klasik kek yapımından farklı değildir. Kıvamında karışan bir kek harcını dilediğiniz şekildeki borcama dökerek 170 derecelik fırında fansız olarak pişirebilirsiniz. Borcamda kek pişirmenin en önemli püf noktası fırının ısı derecesidir. Yüksek ısıda kekinizin dışı yanabilir, içi ise çiğ kalabilir.

Islak Kek Nasıl Yapılır?

Islak kek tarifi en çok merak edilen türlerden biridir. Rengi, parlaklığı, sos yoğunluğu ve lezzeti ile dikkat çeken bu lezzetli yiyeceği pişirmek için malzeme seçimine özen gösterebilirsiniz. Islak kek nesıl yapılır sorusunun cevabı oldukça kolaydır. Oda sıcaklığındaki yumurta, şeker ve tereyağını Karaca Mastermaid’in 5 litrelik haznesinde homojen bir hal alana kadar çırptıktan sonra içerisine sütünü ve kuru malzemelerini ekleyebilirsiniz. Yumurtalı karışımı yüksek devirde karıştırmaya, kuru malzemeleri ekledikten sonra hızını düşürmeye dikkat edebilirsiniz. Kekinizi pişirmek üzere fırına verdikten sonra kakao, süt ve yağ içeren bir sos hazırlayabilirsiniz. Kekini fırından çıkıp ilk sıcaklığını attıktan sonra ılık olan sosu üzerine dökerek soğumasını bekleyebilirsiniz. Bir gece bekleterek sosun içine çekmesini sağlayabilirsiniz.

Kategoriler
Tarif

Evde Kolay Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Çiğ köfte, yediden yetmişe birçok kişinin karşı koyamadığı geleneksel lezzetlerden biridir. Kimileri yoğun isot tadından vazgeçemezken, kimileri ise çiğ köfteyi orta acılı olarak tercih eder. Mastermaid Stand Mikser ile evde çiğ köfte nasıl yapılır hep birlikte öğrenelim!

Evde Kolay Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Çiğ köfte malzemeleri neredeyse her evde bulunma olasılığı yüksek olan basit malzemelerden oluşur. Çiğ köftenin hazırlamasını zahmetli kılan konu, yoğurma işlemidir. Çiğ köfteyi yoğurmak oldukça zahmetli bir süreçtir. Birçok kişi, çiğ köfte nasıl yoğrulur sorusunun yanıtını merak eder. Sizler için hazırladığımız çiğ köfte tarifi ve bu tarife yönelik püf noktalarını içeren yazımıza göz atabilirsiniz.

Kolay Çiğ Köfte Tarifi

Evde çiğ köfte nasıl yapılır sorusunu yanıtlamadan önce gerekli malzemeleri temin etmeniz gerekir. Kolay çiğ köfte tarifi için malzemeler 1.5 su bardağı esmer bulgur, 1 su bardağı kaynar su, 2 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı isot, 1 adet küçük boy soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı limon suyudur. Ağzı geniş ve yayvan yapıda bir karıştırma kabı içerisine bulgurlar eklenir. Üzerine kaynar su eklenerek kabın ağzı streç film ya da kapak ile kapatılarak bulgurların şişmesi beklenir. Şişme süresi için 15 dakika yeterlidir. Bulgurlar şiştikten sonra isot ve tuz eklenir. İsot rengini bulgura verene dek el ile iyice karıştırılır. Küçük parçalar halinde doğranan soğanın suyu el ile sıkılır ve bulgur karışımına eklenir. Soğanlar da karışıma eşit miktarda dağıtıldıktan sonra geri kalan malzemeler teker teker bulgura eklenerek karıştırılır. Yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğrulan çiğ köfteden küçük parçalar alınır. Avuç içinde şekil verilir. Marul, limon ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz. Etli çiğ köfte nasıl yapılır, et tüketmeyi seven kişilerin merak ettiği bir sorudur. Etli çiğ köftede de işlemler ve malzemeler aynı şekildedir. Yalnızca et için yaklaşık 250 gr sinirlerinden arındırılmış ve 4 kere çekilmiş dana ya da kuzu eti tercih edebilirsiniz. Et, son aşamada diğer tüm malzemeler bulgura eklendiği sırada ilave edilir. Yoğurma işlemi, etin elde ısınması için daha uzun sürebilir.

Çiğ Köfte Yoğurmada Püf Noktalar

Bulgur seçimi, çiğ köftenin lezzetine ve yoğurma kolaylığına doğrudan etki eder. Çiğ köfte için en uygun bulgur türü esmer bulgurdur. Etsiz çiğ köfte nasıl yapılır sorusunu araştırmadan önce çiğ köfte yapımına yönelik püf noktalarını inceleyerek ideal lezzete ve kıvama kolaylıkla ulaşabilirsiniz. Çiğ köfteyi yoğururken harcı tek parça haline getirdikten sonra avucunuzun iç kısmıyla ileriye doğru baskı uygulayabilirsiniz. Geniş ağızlı ve yayvan bir karıştırma kasesi tercih etmek, çiğ köfteyi daha kolay bir şekilde yoğurmanıza yardımcı olur.

Çiğ Köfte Yoğurmada Pratik Yardımcınız: Mastermaid Stand Mikser ile Tanışın!

Çiğ köfte nasıl yapılır sorusuna yanıt ararken Mastermaid Stand Mikser’in yoğurma fonksiyonu ile zahmetsiz bir şekilde tam kıvamında çiğ köfteler elde edebilirsiniz. Böylelikle hem zamandan hem de iş gücünden tasarruf sağlayabilirsiniz. Mastermaid sabit mikser sizin için çiğ köfteyi hızlı bir şekilde yoğururken siz de çiğ köfte ile birlikte sunacağınız ikramları hazırlayabilirsiniz. Karaca Mastermaid sabit mikser, yapışmaz iç haznesi ve aparatları ile tam kıvamında bir çiğ köfte harcı elde etmenize yardımcı olur.

Ayrıca Mastermaid Chef Stand Mikser ile Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? videomuzu izleyebilir, çiğ köftenizi rahat rahat yapmanın keyfine varabilirsiniz!