Kategoriler
Tarifler

Kışa Hazırlık: Çilek Reçeli Tarifi

Kışa Hazırlık: Çilek Reçeli Tarifi

Yazın en sevilen meyvesi çilek, kışın da bizimle olsun ama ne tadından ne de tazeliğinden bir şey kaybetmesin istiyoruz. Bu nedenle mutfağa girip, kolları sıvadık ve çileği kışa en lezzetli haliyle taşıyacak ev yapımı çilek reçeli hazırlığına başladık. Şimdi, dalından taze koparılmış çileklerin o mis kokusunu mutfağımıza yayıyoruz ve güzel bir reçel kaynatmaya hazırlanıyoruz. İşte Karaca farkıyla enfes çilek reçeli tarifi…

Ev Yapımı Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

Dinamik yaz günlerinin en tatlı meyvesini artık kışa stoklama zamanı geldi. Henüz hazırlık sürecinde olsak da mutfakları saran o mis gibi çilek kokusunu şimdiden almaya başladık bile. Hadi bakalım, kolları sıvayalım ve tadına doyum olmaz çilek reçeli kaynatmak için önce malzemelerimizi hazırlayalım, ardından da tarifimizi harfiyen uygulayarak reçelimizi yapmaya başlayalım.

Kışa Hazırlık: Çilek Reçeli Tarifi

Çilek Reçeli Malzemeler

  • 3 kg çilek
  • 3 kg toz şeker

Evde Kolay Çilek Reçeli Tarifi

  • İlk olarak çilekleri güzelce yıkayın ve saplarını kopararak, kesme tahtası üzerinde küp küp doğrayın.
  • Doğradığınız çilekleri Karaca Mutfaksever Reçel Tenceresi’ne alın ve üzerine toz şekeri ilave edin.
  • Çileklerinizi üzerine eklediğiniz şekerle beraber tencerede 1 saat kadar bekletin.
  • 1 saat geçtikten sonra ocağı kısık ateşte açarak çileklerinizi kaynamaya bırakın.
  • 30-45 dakika arasında kaynattığınız ve istenilen kıvama gelen çileklerinizi, sıcakken Karaca’nın yeşil kapaklı kavanozuna alıp kapağını sıkıca kapatabilirsiniz.
Kışa Hazırlık: Çilek Reçeli Tarifi

Çilek Reçeli Tarifi Videosu

Dilerseniz çilek reçelinizi sizin için hazırladığımız “Evde Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?” videomuzu izleyerek de uygulayabilirsiniz.

Çileğin Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı yaşamın olmazsa olmazı meyve ve sebzeler, vücudumuzu zinde tutarken, aslında pek çok açıdan bizi hastalıklara karşı da koruma görevi üstlenen önemli besin kaynaklarıdır. Yaz aylarında en lezzetli haliyle karşımıza çıkan çilek de faydasını saymakla bitiremeyeceğimiz meyve çeşitlerinden biri. Sizi daha fazla bekletmeden bu mucizevi meyvenin vücudumuz üzerindeki etkilerini hemen paylaşmak istiyoruz; işte çileğin yararları:

  • İçeriğinde yüksek miktarda antioksidan bulunan çilek, kalp sağlığınızı korur ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
  • Çilek, stres ya da vücutta iltihaplanma gibi durumlarla savaşabilen bir meyve türüdür. Bu nedenle kanseri önlemeye de yardımcı olur.
  • İçeriğindeki C vitamini sayesinde düzenli tüketilen çilek, Alzheimer riskini önemli ölçüde azaltır.
  • Vücudun toksinlerden arındırılmasını sağlar.
  • Cilt sağlığını da doğrudan etkileyen çilek, özellikle sivilce ve akne oluşumunu önemli ölçüde önleyen etkili bir meyvedir.
  • Göz altı morluklarından şikayetçiyseniz, yine çilek tüketerek bu sorundan büyük oranda kurtulabilirsiniz.
  • Çilek, ağız sağlığı için de son derece etkili bir besindir ve diş etini güçlendirme etkisi bulunur.
Kışa Hazırlık: Çilek Reçeli Tarifi

Karaca Kışa Hazırlık Ürünlerini Keşfedin!

Lezzetli çilek reçeli tarifini uygularken, reçel yapmanın püf noktalarını bilmek kadar, kullanılan malzemelerin kalitesi ve işlevi de önemlidir. Karaca kışa hazırlık kategorimizi inceleyerek, mutfakta işinizi kolaylaştıracak mükemmel ürünlerle tanışabilir, çilek reçelinizi çok daha pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.

Enfes Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi

Karaca kışa hazırlık sürecimizi takip etmek ve enfes tarifler öğrenmek için hemen buraya göz atın!

Kategoriler
Tarifler

Enfes Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi

Enfes Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi

Kış hazırlıkları başladı. Şimdi yazın en sevilen, taptaze meyve ve sebzelerini kavanozlara saklayarak kışa stoklama zamanı. Yazımızın konusu ise kışa hazırlık evresinde yapılan tüm ev yapımı ürünler arasında en çok tercih edilen domates salçası! Yaz domateslerinden yapılan mis gibi bir ev yapımı salça için eminim hepiniz heyecanlısınız. O zaman sizi daha fazla bekletmeden hemen konuya girelim. İşte karşınızda ev yapımı domates salçası tarifi:

Domates Salçası Nasıl Yapılır?

Yaz domatesinin mis gibi kokusunu, enfes tadını salçaya dönüştürmek için öncelikle seçtiğiniz domateslerin türüne dikkat etmelisiniz. Armut ya da yumurta şeklindeki küçük ve etli domatesler, salça yapmak için oldukça ideal.

Malzemeler:

  • 10 kg etli domates
  • 100 gr kaya tuzu
  • Zeytinyağı
Enfes Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi

Evde Kolay Domates Salçası Tarifi

  • İlk olarak 2 derin tencere çıkarın ve birine kaynar su, diğerine de buzlu su ekleyin.
  • Domatesleri güzelce yıkayıp, saplarını temizledikten sonra çizikler atarak, içerisinde kaynar su bulunan tencere atın ve 15-20 saniye kadar bekletin. Ardından domatesleri alıp, buzlu su doldurduğunuz diğer tencerenin içine atıp burada da 20-25 saniye kadar şoklayın.
  • Şoklanan domatesleri kesme tahtasına alarak kabuklarını soyun ve dörde bölerek doğrayın. Doğradığınız domateslerin iç kısmını çekirdeklerinden arınacak şekilde keserek çıkarın.
  • Çekirdeklerinden temizlenen domatesleri Karaca Mastermaid Power Multifunctional Mutfak Robotu’ndan geçirin.
  • Mastermaid’den geçirdiğiniz domatesleri tencereye alarak üzerine tuzunu ekleyin ve kısık ateşte domatesler suyunu çekene kadar kaynatın. Bu işlemi yaparken tahta kaşıkla ara ara domatesleri karıştırmayı unutmayın.
  • Kaynattığınız domatesler suyunu çekip, yoğun bir kıvam aldığında, kavanozlarınızı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
  • Salçanızı cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra direkt güneş ışığı almayan bir yere ters çevirerek dizin.
  • Salçalı kavanozlarınızı bu şekilde 1 gece bekletmelisiniz. Ardından salçanızı serin ve güneş almayan bir yerde dilediğiniz kadar saklayabilirsiniz.

Not: Kullandığınız salçalarınızı kapağını açtıktan sonra üzerine zeytinyağı ekleyerek buzdolabında saklamaya devam edin.

Domates salçası tarifini videolu izlemek için hemen tıklayın!

Enfes Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi

10 Kilo Domatesten Kaç Kilo Salça Çıkar?

Kullanacağınız domateslerin etli olmasına, büyüklüğüne ve sululuğuna göre çıkacak salça miktarı değişkenlik gösterir. Örneğin sulu bir domatesten çok fazla salça çıkmayacağını bilmelisiniz. Yine de ortalama bir rakam söylemek gerekirse, 10 kilo domatesten 1-1,5 kg civarında salça elde edebilirsiniz.

Enfes Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi

Domates Salçası Kaynatmanın Püf Noktaları

Evde salça yapmak zahmetli gibi görünse de aslında hem eğlenceli hem de çok sağlıklıdır. Üstelik organik domatesin tadını kışın bulmak ne yazık ki pek mümkün değil. O yüzden yaz domatesinin o enfes tadını kavanozda saklamak en güzeli. Gelin salça yaparken dikkat etmeniz gereken noktalardan bahsedelim ve ev yapımı salçanızı daha da enfes hale dönüştürelim:

  • Salçanızı kaynatırken mutlaka tahta kaşıkla karıştırın. Çünkü metal kaşık salçanızın sulanmasına, hatta küflenmesine neden olacaktır.
  • Salçayı kaynattığınızda yoğunlaşan kıvamı nedeniyle etrafa sıçrayabilir. Bu nedenle tedbir almalısınız.
  • Salçada kaya tuzu kullanın. Çünkü iyotlu tuz salçanın sulanmasına sebep olur. Üstelik uzun süreli saklama koşullarının oluşabilmesi için kaya tuzu daha etkilidir.
  • Sakladığınız salçanızı kullandıktan sonra mutlaka üzerini zeytinyağı ile kaplamalısınız. Böylece salçanızın bozulmasını engellersiniz.
  • Salçanızı yazın son zamanlarında yapmanızı tavsiye ederiz. Çünkü domatesin en lezzetli olduğu zamanlar bu zamanlardır. Böylece salçanız çok daha enfes bir tada kavuşabilir.
Enfes Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi

Karaca Kışa Hazırlık Ürünlerini Keşfedin!

Lezzetli domates salçası tarifini uygularken, salça yapmanın püf noktalarını bilmek kadar kullanılan malzemelerin kalitesi ve işlevi de önemlidir. Karaca kışa hazırlık kategorimizi inceleyerek, mutfakta işinizi kolaylaştıracak mükemmel ürünlerle tanışabilir, domates salçanızı çok daha pratik şekilde hazırlayabilirsiniz

Enfes Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi

Karaca kışa hazırlık sürecimizi takip etmek ve enfes tarifler öğrenmek için hemen buraya göz atın!

Kategoriler
Yaşam

Kışa Hazırlık: Gıdalarınızı Tazelikle Saklamanın 5 Püf Noktası

Hemen hemen pek çok kişinin meyve suyu, reçel, yaprak sarma, turşu ve salçalara yer verdiği kış hazırlığının vazgeçilmez ekipmanları arasında yer alan saklama kabı, gıdaların tazeliğini korumada oldukça yardımcı olur. Farklı malzemelerden yapılmış farklı boyutlarda olan bu saklama kaplarıyla yiyecekleri ilk günkü tazeliğiyle saklamak mümkün! Kış aylarında taze olarak tüketilme şansı olmayan yiyecekler plastik, cam ve çelik saklama kaplarında muhafaza edilerek kışın da tüketilebilir. Üstelik vakumlu kapak tasarımıyla yiyeceklerin bozulma ihtimali de ortadan kalkar.

Küçük orta ve büyük boyda olan plastik gıda saklama kabı modelleri, hafif oluşuyla pek çok kişi tarafından tercih edilir. Çelik ve cam saklama kapları ise uzun ömürlü kullanımı ve daha sağlıklı bir tercih oluşuyla dikkatleri üzerine çeker. Bazı saklama kapları ise çok işlevliliği ile ön plana çıkar. Örneğin Karaca Groyya ile yiyecekleri sakladığınız gibi aynı zamanda karıştırıp rendeleyebilirsiniz. Paslanmaz çelikten üretilmiş yapısıyla uzun süre boyunca kullanabileceğiniz bu saklama kaplarıyla aynı zamanda rendeleme ve karıştırma işlerini pratik bir şekilde halledebilirsiniz. Gıdalarınızı tazeliğini kaybetmeden muhafaza etmenin 5 püf noktasını aşağıda bulabilirsiniz.

  • Baharatlarınızı kokusunu ve lezzetini kaybetmemek için vakumlu kapaklara sahip olan baharatlık çeşitlerinde muhafaza edebilirsiniz.
  • Kahvenin tazeliğini koruması için nemden uzak tutulması gerekir. Hem filtre hem de granül kahvelerinizi büyük saklama kaplarında saklayabilirsiniz.
  • Pişmiş yemeklerinizi hava almayan çelik kaplarda buzdolabına kaldırarak uzun süre kullanabilirsiniz.
  • Kurabiye, kuru pasta gibi yiyeceklerinizi kapaklı kaplarda saklayarak nemden koruyabilirsiniz. Karaca Pia Snowflake bunun için ideal seçeneklerden birisidir. Ayrıca ürün, mikrodalga fırında da kapaksız şekilde kullanılabilir.
  • Doğranmış sebzelerinizi plastik saklama kaplarıyla derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.

 Saklama Kapları ile Kış Hazırlığı Eksiksiz Tamamlanır!

Gıda saklama kabı yaz sebze ve meyvelerinden kışın da yararlanmanızın harika bir yolunu sizlere sunar. Farklı boyut ve özelliklerde olan bu saklama kapları ile yaz sebzelerini saklayabilir, yaz aylarında tüketilen taze meyveler ile dilediğiniz reçeli yapıp bu kaplara koyabilirsiniz. Kavanozlar ise doğal meyve suyu, turşu veya salçanın saklanmasında etkili rol oynar. Vakumlu kapakları ve çeşitli boyutlarıyla kavanozların içerisine dilerseniz un, pudra şekeri, mercimek, şehriye veya kahve gibi malzemeleri de koyabilirsiniz. Özellikle kuru gıda saklama kabı cam oluşuyla içinde ne olduğunu belli ederek daha kolay bir kullanım sunar. Cam, çelik veya sağlıklı plastikten üretilmiş bu kavanozlar, mutfakta işinizi kolaylaştırdığı gibi mutfak dekorasyonunuzu da tamamlar. Farklı renklerdeki kapaklarıyla mutfak tezgahlarınızda renkli köşeler tasarlayabilirsiniz. Kapak tasarımının yanı sıra kavanoz tasarımları da bazı modellerde tercih sebebi olabilir. Özellikle farklı desenlerdeki emaye saklama kapları pek çok kişinin dikkatini çekecek gibi duruyor! Emaye kaplar, dikkat çekici desenlerinin yanı sıra ateşe dayanıklı yapısıyla da oldukça kullanışlı. Farklı boyutlardaki bu emaye kaplarla yiyeceklerinizi bir sonraki gün için saklayabileceğiniz gibi ocakta da ısıtabilirsiniz. Yiyeceklerin konulacağı saklama kapları kadar saklama yöntemleri de oldukça önemli. Doğru saklama yönteminin izlenmesi gıdaların besleyiciliğini ve lezzetini koruyacaktır. Gıda saklama yöntemleri arasında yer alan tuzlanarak saklama yiyeceklerin bozulmaması için oldukça işe yarar yöntemdir.  Kurutarak ve dondurarak saklama da yine yiyeceklerin bozulmasına sebep olabilecek bakterilerin oluşmaması için etkili birer çözümdür. Et, tavuk ve balık gibi yiyeceklerinizi derin dondurucuda saklayarak günler sonra bile ilk günkü tazeliğinde tüketebilirsiniz.

Dondurulmuş Yiyecekler de Kış Hazırlığına Dahil!

Özellikle et, balık ve tavuk gibi yiyeceklerin bozulmadan uzun süre saklanabilmesinin en etkili yolu olan dondurma yöntemiyle yaz mevsimine ait sebzelerde kışın tüketilebilmek üzere saklanabilir. Dondurma da kurutma ve tuzlama yöntemlerinde olduğu gibi yiyeceklerin bozulmasına neden olacak mikroorganizmaların oluşmaması amaçlanır. Derin dondurucuda gıda saklama yöntemleri arasında et, sebze ve diğer gıdaların uygun saklama kaplarıyla şoklanarak buzluğa atılması yer alır. Cam saklama kapları yerine soğuğa dayanıklı plastik özel saklama kaplarının ve buzdolabı poşetlerinin kullanılması mantıklı olacaktır. Farklı boyutlarda olan dondurulmuş gıda saklama kabı ile dilerseniz kendi dondurmanızı da yapabilirsiniz. Yuvarlak, kare ve dikdörtgen şeklindeki bu saklama kaplarından dondurucunuzun büyüklüğüne göre istediğinizi seçebilirsiniz.