Kategoriler
Tarifler

Evde Salatalık Turşusu Nasıl Kurulur?

Evde Salatalık Turşusu Nasıl Kurulur?

Domates salçası, çilek reçeli tarifi derken, kışa hazırlıklar son sürat devam ediyor. Daha önce verdiğimiz tariflerin hazırlıkları tamamlanmışken, bu sefer ki mutfak konuğumuz turşuluk salatalıklar olsun! Kışa hazırlık mutfağımızın gözdesi turşular, sirkeyle, limonla ve bol kaya tuzuyla kavanozlara dolup dinlenmeye bırakılmak için tezgahlarda yerini aldı. Gelin Karaca’ya özel salatalık turşusu tarifini birlikte uygulayalım ve yazdan kışa enfes bir tat bırakalım…

Salatalık Turşusu Tarifi

Kış sofralarının en lezzetli aperatifleri şüphesiz turşular. Öyle ki kendi ayrı, suyu ayrı güzel. Yazın son demlerinde mutfağın en tatlı heyecanı da bu mükemmel lezzeti kış sofralarınıza hazırlamak oluyor. Bu nedenle sizi daha fazla bekletmeden evde salatalık turşusu kurmak için ihtiyacınız olan malzemeleri sıralıyor ve kolları sıvayıp hazırlığını yapmaya başlıyoruz;

Evde Salatalık Turşusu Nasıl Kurulur?

Salatalık Turşusu Malzemeleri:

  • 10 adet turşuluk salatalık
  • 6 diş sarımsak
  • 2 tutam kaya tuzu
  • Kakule
  • Sumak tohumu
  • Tane karabiber
  • Tane kırmızıbiber
  • 1 litre elma sirkesi

Salatalık Turşusu Yapılışı:

  • Öncelikle turşuluk salatalıklarınızı güzelce yıkayın. İster saplarını kesmeden, isterseniz de saplarını keserek turşuyu kuracağınız kavanozun içerisine dik şekilde yerleştirin.
  • Salatalıkların üzerine baharatları ve sarımsakları ekleyin, ardından kavanozu ağzına kadar elma sirkesi ile doldurun.
  • Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, hava almadığından emin olduktan sonra serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde 15 gün boyunca muhafaza edin!

“Evde Salatalık Turşusu Nasıl Kurulur?” Videomuzu izlemek için tıklayın!

Evde Salatalık Turşusu Nasıl Kurulur?

Salatalık Turşusu Kurmanın Püf Noktaları

Evde şöyle bol sirkeli salatalık turşusu kurmak kolay gibi görünse de aslında bazı püf noktalarına dikkat etmek önemli. Çünkü kullanılan malzemeler, o malzemelerin tazeliği ya da kullanma oranları turşunuzun tadını damak zevkinize göre tamamen değiştirecek. Gelin tam tadında mükemmel bir turşu kurabileceğiniz püf noktalara birlikte göz atalım.

1-     Turşu içinde kullanacağınız malzemelerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. İçi geçmiş salatalıklar, çürümüş biberler ya da kurumuş sarımsaklar çok da lezzetli olmayan bir turşu kurmanıza neden olabilir.

2-     Turşunuzu plastik ya da benzeri kavanoz ve bidonlara kurmaktan kaçının. Cam kavanoza kuracağınız turşular, muhafaza edilmesi açısından hem çok daha sağlıklı hem de lezzetlidir.

3-     Turşunuzu kaya tuzu ile kurmalısınız. Marketlerde satılan turşukur paketlerini ya da sofra tuzlarını tercih etmemenizi öneririz.

4-     Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatmalısınız. Hava alan turşunun lezzeti istediğiniz kıvamda olmaz ve suyu da bulanıklaşır.

5-     Kavanozu muhafaza edeceğiniz yerin nemli olmaması, güneş görmemesi ve serin olması önemlidir.

6-     Turşunuz bol ekşili olsun istiyorsanız sirkeyle beraber limon tuzu ya da limon dilimleri de kullanabilirsiniz.

7-     Turşuya aroma katmak isterseniz, maydanoz, defne ya da asma yaprağı kullanabilirsiniz.

Evde Salatalık Turşusu Nasıl Kurulur?

Salatalık Turşusunun Faydaları Nelerdir?

Her derde deva salatalık turşusunun yararlarını şu şekilde listeleyebiliriz;

  • Salatalık yüksek antioksidana sahip bir besindir ve turşu kıvamındayken de antioksidan seviyesini koruyabilir. Bu nedenle salatalık turşusu tüketerek, vücutta hücre hasarına ya da kansere neden olabilecek hücresel zedelenmelerin onarılmasına katkı sağlayabilirsiniz.
  • Salatalık turşusu vücuttaki ödem oluşumunu engellemeye yardımcı olur.
  • Diyabetik hastalar üzerinde olumlu etkisi bulunan turşu, içerisindeki sirke sayesinde hemoglobin seviyesinin düzenlenmesini sağlayabilir.
  • Salatalık turşusu damarların genişlemesine ve kan dolaşımının artmasına olanak sağladığı için yüksek tansiyon hastaları için son derece faydalı bir besindir.
  • İçerisinde bol miktarda sarımsak barındıran salatalık turşusu, bu bakımdan Alzhemier hastalığına yakalanma oranını da ciddi oranda düşürür.

Karaca Kışa Hazırlık Ürünlerini Keşfedin!

Bu lezzetli salatalık turşusu tarifini uygularken, turşu kurmanın püf noktalarını bilmek kadar kullanılan malzemelerin kalitesi ve işlevi de önemlidir. Karaca kışa hazırlık kategorimizi inceleyerek, mutfakta işinizi kolaylaştıracak mükemmel ürünlerle tanışabilir, turşunuzu çok daha pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.

Karaca kışa hazırlık sürecimizi takip etmek ve enfes tarifler öğrenmek için hemen buraya göz atın!

Enfes Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi

Karaca kışa hazırlık sürecimizi takip etmek ve enfes tarifler öğrenmek için hemen buraya göz atın!